Koolhidrate speel ‘n deurslaggewende rol in die fisiologie van vrugtebome, veral in die prosesse van groei, ontwikkeling en vrugteproduksie. Die biomolekules dien nie net as energiebronne nie, maar vorm ook strukturele komponente wat noodsaaklik is vir die vorming van vrugte en die algemene gesondheid van die boom. Daarbenewens is ‘n begrip van alternatiewe drag – waar vrugtebome sikliese variasies in vrugteproduksie toon – van kardinale belang vir die optimalisering van opbrengste en die versekering van volhoubare landbou.